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Familia Alliaceae
Características: Familia de plantas herbáceas formada por 60 géneros y unas 800 especies, de distribución cosmopolita. Perennes, normalmente con bulbo, aunque en algunos casos tienen rizoma. Se pueden encontrar generalmente en las regiones templadas, cálidas y subtropicales del mundo.
Las
especies que componen esta familia pueden ser reconocidas fácilmente por su
característico olor, sus hojas bastante suaves y carnosas, y su
inflorescencia parecida a una umbela en la extremidad de un escapo, la cual
lleva flores pequeñas o medianas de ovario súpero.Se hallan ampliamente distribuidas en todo el mundo, en regiones templadas a tropicales, siendo frecuentes en hábitats semiáridos.
La polinización de sus vistosas flores es llevada a cabo por insectos, especialmente abejas y avispas. Las semillas son predominantemente dispersadas por el viento o por el agua. Unas pocas especies producen bulbillos en la inflorescencia.
Las especies más conocidas de esta familia son el ajo (Allium sativum) y la cebolla (Allium cepa).
Este grupo de plantas se incluye en la actualidad en la familia Amaryllidaceae.
En las Islas Canarias está representada por 3 géneros y 14 especies.
