Flora canaria > Especies silvestres
Allium vineale
Allium vineale L.
Familia
ALLIACEAE
Ajo silvestre, Puerro de la viña, Cebollín
Conocido comúnmente como ajo silvestre, ajicuervo o cebolleta de jardín) es una planta bulbosa y perenne perteneciente a la familia de las amarilidáceas. Es nativa de Europa, el noroeste de África y Oriente Medio, aunque se ha introducido y naturalizado en América del Norte y Australia, donde frecuentemente se la considera una maleza invasora.
Posee hojas cilíndricas y huecas muy similares a las del cebollino. Produce un bulbo principal subterráneo rodeado de pequeños bulbillos.
Su inflorescencia es densa y peculiar; a menudo está compuesta casi en su totalidad por pequeños bulbillos aéreos de color verdoso o púrpura en lugar de flores auténticas, lo que le da un aspecto despeinado o "con pelo" (como en la variedad ornamental Allium vineale 'Hair').
Toda la planta desprende un fuerte y característico olor a ajo o cebolla al ser triturada o cortada.
Es una planta comestible. Sus hojas y bulbos se pueden utilizar en la cocina de forma similar al ajo o las cebolletas para aportar sabor a los platos.
Puede ser un problema en terrenos agrícolas. Si el ganado lechero la consume en los pastos, el sabor a ajo se transfiere a la leche, reduciendo su calidad comercial.
Al igual que otros miembros del género Allium (como las cebollas y los ajos comunes), contiene compuestos que pueden resultar tóxicos para perros y gatos si se ingieren en grandes cantidades, provocando daños en los glóbulos rojos (anemia hemolítica).
La Palma, Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote
Ajo silvestre, Puerro de la viña, Cebollín
Conocido comúnmente como ajo silvestre, ajicuervo o cebolleta de jardín) es una planta bulbosa y perenne perteneciente a la familia de las amarilidáceas. Es nativa de Europa, el noroeste de África y Oriente Medio, aunque se ha introducido y naturalizado en América del Norte y Australia, donde frecuentemente se la considera una maleza invasora.
Posee hojas cilíndricas y huecas muy similares a las del cebollino. Produce un bulbo principal subterráneo rodeado de pequeños bulbillos.
Su inflorescencia es densa y peculiar; a menudo está compuesta casi en su totalidad por pequeños bulbillos aéreos de color verdoso o púrpura en lugar de flores auténticas, lo que le da un aspecto despeinado o "con pelo" (como en la variedad ornamental Allium vineale 'Hair').
Toda la planta desprende un fuerte y característico olor a ajo o cebolla al ser triturada o cortada.
Es una planta comestible. Sus hojas y bulbos se pueden utilizar en la cocina de forma similar al ajo o las cebolletas para aportar sabor a los platos.
Puede ser un problema en terrenos agrícolas. Si el ganado lechero la consume en los pastos, el sabor a ajo se transfiere a la leche, reduciendo su calidad comercial.
Al igual que otros miembros del género Allium (como las cebollas y los ajos comunes), contiene compuestos que pueden resultar tóxicos para perros y gatos si se ingieren en grandes cantidades, provocando daños en los glóbulos rojos (anemia hemolítica).
La Palma, Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote
