Allium roseum

Familia ALLIACEAE
Ajo rosado, Ajo de bruja, Ajillo

El Hierro, La Palma, La Gomera, Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote


* Allium canariense (Regel) N. Friesen & P. Schoenfelder subsp. canariense

Herbácea perenne, glabra , de hasta 70- 80 cm. de alto, dotada de un bulbo globoso profundamente enterrado en el suelo y con largas raíces fasciculadas. Estos bulbillos tienen sus láminas externas correosas y con unas típicas punteaduras o perforaciones. . Bulbo de 1,5 cm. de grosor aproximadamente con envoltura perforada y muchos bulbos secundarios.
Las hojas crecen en la parte inferior del tallo y rodeando a éste, de modo que forman una especie de roseta basal; son planas, largas y finas (lineares), ásperas en el margen y de color verde brillante, que se toma rojizo en su base, allí donde abrazan al tallo. de 12 a 35 cm. de largo y 2-14 mm. de ancho.
Sus pequeñísimas flores se agrupan en una umbela más o menos densa -entre 5 y 30 flores- situada al final de un largo tallo florífero que surge de entre las hojas. Cada flor tiene seis pétalos de color blanquecino-rosáceo, con el nervio central rosa, y el mismo número de finísimos estambres, coronados por pequeñas anteras amarillas. Los frutos son pequeñas cápsulas globos as de color marrón-rojizo e intensamente olorosas, conteniendo varias semillas cada una.
Las flores son de color rosa o blanquecino, con el nervio medio rosado y largos pedúnculos de 7-45 mm. de largo.; se disponen en umbela de unos 8 cm de diámetro, con 5 a 30 flores, situada en el extremo de los tallos, y provista de una espata de 4 piezas iguales, soldadas en la base hasta la mitad, cortas y persistentes. acampanadas, hasta en forma de copa, de 7-12 mm. de largo Estambres internos y con anteras amarillas.


Esta especie, de origen mediterráneo, es frecuente en barrancos, laderas, huertas abandonadas, márgenes de caminos y carreteras, etc., de la zona baja y media. Ocasionalmente forma colonias de cientos de ejemplares.  FloraciónInvierno y primavera.  ReproducciónPor semillas y por bulbillos secundarios.  UsosLos bulbos son comestibles, aunque tienen un fuerte sabor a ajo. Se puede emplear como curiosidad ornamental en jardines de rocalla.


Las picaduras de insectos se alivian restregándose la piel enrojecida con un trozo de su bulbo.

Distribución Islas Canarias. * Algunos autores incluyen a Canarias dentro del área de distribución natural de esta especie.


Distribución: Nativa. El Hierro, La Palma, La Gomera, Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote.
Ecosistemas: Cardonal-tabaibal, Bosques termófilos, Pinar.
Altitud: Normalmente entre los 50-600 m s. n. m.