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Pleurotus eryngii
Pleurotus eryngii
Seta de cardo, Seta de caña
Sombrero de 4-10 cm de diámetro, convexo en los ejemplares jóvenes, y en
general aplanado, o incluso deprimido, en el centro en los adultos, de
contorno circular o más o menos elipsoide en los ejemplares que crecen
aislados, pero más generalmente se le observa deformado por su aparición
entre matas, al lado de piedras, o en grupos más o menos densos.
Cutícula lisa, separable, de coloración variable, blanco grisáceo,
crema, cuero y hasta marrón oscuro, marcado de fibrillas más oscuras
radiales; típicamente los ejemplares más jóvenes son los más oscuros,
aclarándose al extenderse.
Margen, al principio enrollado, luego recto y agudo, muy a menudo ondulado.
Margen, al principio enrollado, luego recto y agudo, muy a menudo ondulado.
Láminas estrechas, finas, espaciadas, adnatas o más generalmente
decurrentes, de color blanco, que al desecarse o con la edad pasan a
grisáceas o parduscas, resquebrajándose. Sus aristas son enteras y del
mismo color.
Pie muy corto, gomoso, no fibroso, un poco excéntrico en los ejemplares más típicos, de 1-4 cm de alto y 1-2 cm de diámetro, ligeramente curvado y macizo, de color blanco.
Carne bastante espesa, blanca, con un olor poco apreciable, suave, agradable, muy característico de la especie. De consistencia compacta y flexible pero tierna, y sabor suave, agradable y dulce.
Pie muy corto, gomoso, no fibroso, un poco excéntrico en los ejemplares más típicos, de 1-4 cm de alto y 1-2 cm de diámetro, ligeramente curvado y macizo, de color blanco.
Carne bastante espesa, blanca, con un olor poco apreciable, suave, agradable, muy característico de la especie. De consistencia compacta y flexible pero tierna, y sabor suave, agradable y dulce.
