Flora canaria > Especies silvestres
Amaranthus viridis
Amaranthus viridis L.
Familia
AMARANTHACEAE
Bledo verde
Amaranthus viridis, conocido comúnmente como bledo verde, amaranto verde o bledo blanco, es una planta herbácea anual de la familia de las amarantáceas. Se trata de una especie de origen neotropical o pantropical que hoy en día se encuentra ampliamente distribuida en regiones tropicales, subtropicales y templadas de todo el mundo. Aunque en muchos contextos agrícolas y urbanos se la considera una maleza o planta invasora, posee un valor nutricional y propiedades medicinales de gran importancia tradicional.
Es una hierba generalmente erecta o decumbente que mide entre 30 y 100 cm de altura. Su tallo es cilíndrico, estriado, ramificado y liso.
Hojas de forma ovada a romboidal, alternas, simples y con márgenes enteros. Tienen pecíolos largos y suelen presentar un verde vibrante.
Las flotres se agrupan en inflorescencias delgadas en forma de espigas terminales o axilares. Son pequeñas, de coloración verdosa a rojiza y no poseen brácteas punzantes, lo que ayuda a distinguirla de otras especies similares como Amaranthus retroflexus.
Posee una raíz pivotante fuerte y bien desarrollada, que con frecuencia adopta una coloración rosada o rojiza.
El bledo verde es un vegetal altamente nutritivo del cual se puede aprovechar prácticamente toda la planta. Sus hojas y tallos tiernos se consumen cocidos o crudos en ensaladas, actuando como un excelente sustituto de la espinaca. Son ricos en vitaminas A y C, fibra, calcio, hierro y magnesio.
Las semillas contienen entre un 14% y 16% de proteína de alta calidad, destacando por su aporte de lisina. Se usan para enriquecer masas, preparar gachas o elaborar galletas.
En algunas culturas, las raíces se limpian a fondo y se hierven o fríen para incorporarse a caldos y guisos, de forma similar a una patata.
El Hierro, La Palma, La Gomera, Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote
Bledo verde
Amaranthus viridis, conocido comúnmente como bledo verde, amaranto verde o bledo blanco, es una planta herbácea anual de la familia de las amarantáceas. Se trata de una especie de origen neotropical o pantropical que hoy en día se encuentra ampliamente distribuida en regiones tropicales, subtropicales y templadas de todo el mundo. Aunque en muchos contextos agrícolas y urbanos se la considera una maleza o planta invasora, posee un valor nutricional y propiedades medicinales de gran importancia tradicional.
Es una hierba generalmente erecta o decumbente que mide entre 30 y 100 cm de altura. Su tallo es cilíndrico, estriado, ramificado y liso.
Hojas de forma ovada a romboidal, alternas, simples y con márgenes enteros. Tienen pecíolos largos y suelen presentar un verde vibrante.
Las flotres se agrupan en inflorescencias delgadas en forma de espigas terminales o axilares. Son pequeñas, de coloración verdosa a rojiza y no poseen brácteas punzantes, lo que ayuda a distinguirla de otras especies similares como Amaranthus retroflexus.
Posee una raíz pivotante fuerte y bien desarrollada, que con frecuencia adopta una coloración rosada o rojiza.
El bledo verde es un vegetal altamente nutritivo del cual se puede aprovechar prácticamente toda la planta. Sus hojas y tallos tiernos se consumen cocidos o crudos en ensaladas, actuando como un excelente sustituto de la espinaca. Son ricos en vitaminas A y C, fibra, calcio, hierro y magnesio.
Las semillas contienen entre un 14% y 16% de proteína de alta calidad, destacando por su aporte de lisina. Se usan para enriquecer masas, preparar gachas o elaborar galletas.
En algunas culturas, las raíces se limpian a fondo y se hierven o fríen para incorporarse a caldos y guisos, de forma similar a una patata.
El Hierro, La Palma, La Gomera, Tenerife, Gran Canaria, Fuerteventura, Lanzarote
