Alpinia zerumbet
(Pers.) B.L.Burtt & R.M.Sm.
Azucena de Porcelana, Lágrimas
de san Juan
Planta herbácea perenne, con rizomas, que produce numerosos tallos de
hasta 3 m de altura, y que normalmente se desarrolla formando grupos de
varios individuos. Se cultiva frecuentemente como planta ornamental, y
sus hojas se usan en la cocina y la medicina tradicional.

Sus hojas, de color verde o amarillo verdoso, son grandes, de hasta 60
cm de longitud y 15 cm de ancho, simples, de lanceoladas a estrechamente
elípticas, con márgenes pubescentes, y los peciolos rodeando al tallo.
Produce flores muy llamativas, agrupadas en panículas péndulas de hasta
40 cm de largo y 10 cm de ancho, situadas al final de los tallos.
Presentan un cáliz de unos 15–20 mm de largo, una corola trilobada, que
recuerda a una concha marina, de color blanco con matices rosáceos en la
punta, y un estaminodio de hasta 5 cm de longitud, en forma de labio, de
color amarillo con manchas y estrías rojas.
Los frutos son cápsulas
redondeadas de unos 2 cm de diámetro.
Su llamativa floración se
produce fundamentalmente durante los meses de verano, pero en ambientes
propicios pueden verse ejemplares florecidos durante casi todo el año.