Flora canaria > Especies silvestres
Amaranthus caudatus
Amaranthus caudatus L.
Familia
AMARANTHACEAE
Cresta de gallo, Rabo de gato, Rabo de mono
Amaranthus caudatus, conocida popularmente como kiwicha (en los Andes), amaranto o moco de pavo, es una planta anual de la familia Amaranthaceae originaria de la región andina de Sudamérica. Destaca tanto por su alto valor nutritivo (sus granos son considerados un superalimento) como por su uso ornamental, debido a sus llamativas inflorescencias rojas o purpuras que caen en forma de densos racimos colgantes.
Produce espigas florales colgantes que pueden medir hasta 90 cm de largo, compuestas por miles de pequeñas flores de colores intensos (amaranto, rojo terroso o rosado).
Sus semillas son ricas en proteínas de alta calidad, esenciales aminoácidos como la lisina, calcio, hierro y fósforo. Se consume de forma similar a la quinua o en cereales inflados.
Al ser una planta nativa de zonas altas, tolera bien la radiación solar directa y la escasez de agua una vez establecida.
Además del consumo de su grano y sus hojas tiernas, se cultiva ampliamente en paisajismo y en el diseño floral (tanto fresca como seca).
Tenerife, Gran Canaria
Cresta de gallo, Rabo de gato, Rabo de mono
Amaranthus caudatus, conocida popularmente como kiwicha (en los Andes), amaranto o moco de pavo, es una planta anual de la familia Amaranthaceae originaria de la región andina de Sudamérica. Destaca tanto por su alto valor nutritivo (sus granos son considerados un superalimento) como por su uso ornamental, debido a sus llamativas inflorescencias rojas o purpuras que caen en forma de densos racimos colgantes.
Produce espigas florales colgantes que pueden medir hasta 90 cm de largo, compuestas por miles de pequeñas flores de colores intensos (amaranto, rojo terroso o rosado).
Sus semillas son ricas en proteínas de alta calidad, esenciales aminoácidos como la lisina, calcio, hierro y fósforo. Se consume de forma similar a la quinua o en cereales inflados.
Al ser una planta nativa de zonas altas, tolera bien la radiación solar directa y la escasez de agua una vez establecida.
Además del consumo de su grano y sus hojas tiernas, se cultiva ampliamente en paisajismo y en el diseño floral (tanto fresca como seca).
Tenerife, Gran Canaria
