Flora canaria > Setas > Boletus edulis

Descripción |
Sombrero con la forma típica de los boletos, al principio
semiesférico, con el margen rodeando al pie, después convexo. Tiene un diámetro
que puede llegar a los 25-30 cm, y su color es marrón claro, pardo o canela, más
oscuro en el centro y frecuentemente difuminado a los bordes, donde llega a ser
casi blanco. La cutícula es ligeramente viscosa, sobre todo en tiempo húmedo,
característica que pierde con la edad. Su margen es excedente, incurvado que
pasa a ser casi plano con su desarrollo.
Himenio con tubos
libres y largos, de 10-20 mm de longitud, según la edad del ejemplar. Fácilmente
separables de la carne e inicialmente blancos, pasando a ser con la madurez
amarillos, y posteriormente verdosos. Sus poros son circulares y del mismo color
que los tubos, no volviéndose azules al roce o al corte.
Pie
de 5-20 cm de largo por 2-8 cm de diámetro, según su estado de crecimiento.
Consistente y robusto, frecuentemente más engrosado en la parte media, sobre
todo en los ejemplares jóvenes. Está finamente decorado, sobre todo en su parte
superior, con una retícula blanca que contrasta con el color avellana del fondo,
que se va difuminando hacia la base, donde es casi blanco.
Carne
espesa, blanca, inmutable, tierna, que bajo la cutícula adquiere un color
rojizo, y con la edad adopta una consistencia esponjosa. Olor y sabor muy
agradables y característicos, que recuerda ligeramente al de la avellan.
Esporada de color ocre olivácea. Esporas amarillentas, lisas y no amiloides.
Hábitat |
Distribución en Canarias |
El Hierro, La Palma, La Gomera, Tenerife, Gran Canaria.
Comentarios |
En las Islas Canarias se puede confundir con Boletus reticulatus, que suele salir después de las primeras lluvias otoñales y se diferencia por tener la cutícula color avellana uniforme, con carne muy blanca bajo ella, y una retícula muy evidente que abarca todo el pie. También con Boletus aereus, que tiene la cutícula mucho más oscura casi negra, con manchas más claras, carne blanca bajo ella, y un retículo mucho menos evidente.
Existe un forma albina (Boletus edulis f. albus) que se ha encontrado en las islas de La Gomera y Gran Canaria, siendo muy común es esta isla durante el otoño. Tiene todas las características del tipo menos el color de la cutícula que es casi totalmente blanco.

